Vaníliás cukrot nagyon egyszerű készíteni házilag. Szükségünk van porcukorra, és vaníliarúdra.
A vaníliarudat, kettévágjuk hosszában és kikaparjuk a belsejét, és a cukorhoz adjuk. A megmaradt vaníliarudat is bele keverjük és állni hagyjuk legalább egy hónapig. Nyírfacukorból vagy eritritből is elkészíthető.